Menüvorschläge
Willkommen bei meinen Menüvorschlägen, aus denen Sie Ihr Wunschmenü wählen können. Geren dürfen Sie sich aus den einzelnen Gängen, Ihr individuelles Wunschmenü zusammenstellen. Sollten Sie zusätzlich noch Wünsche oder Anregungen haben, so fragen Sie mich gerne danach.
Menü 1
Beef
Himbeerrauch|Krabbenchip
Bachsaibling
Spargel|Zitrone|Whisky
Klare Tomaten Consomme
Kaisergranat|geräucherte Erbse
Iberiko
Schalotte|Süßkartoffel
Valrhona
Rote Bete|Portwein
Menü 2
Jakobsmuscheln
Limetten|Granita|Orangentapioka
Maispoulade
Kräuterfond|Popkorn
Tee vom Rind
Ingwer|Limonenblatt|Zitronengras
Flank mit Teriyaki lakiert
Enokipilze|Sellerie
Kaffe
Karamell|Crumble|Pistazie
Menü 3
Pulpo
Himbeeren|Saubohnen|Topinambur
Gebackener Pack Joy
Panko|Sesam Fond|Seitlinge|Cherry
Pastinaken Süppchen
Saiblingspraline|Kaviar
Mit Limone geräucherter Loup de Mer
Wildkräuter|Saubohnen|Fenchel|Orangen
Weißer Sockel
Kokos|Mango|Prosecco
Menü 4
Krustentiermousse
Zuchini|Weichseln|Portwein
Gratinierte Auster
Spinat|Hollandaise
Spinatsüppchen
Selleriestroh|Trüffel
Hirschrücken
Topinambur|Blaukraut|Panko|Sauerkirschen
Rotweinfeigen
Blätterteig|Topfen|Baiser