Menüvorschläge

Willkommen bei meinen Menüvorschlägen, aus denen Sie Ihr Wunschmenü wählen können. Geren dürfen Sie sich aus den einzelnen Gängen, Ihr individuelles Wunschmenü zusammen stellen. Sollten Sie zusätzlich noch Wünsche oder Anregungen haben, so fragen Sie mich gerne danach.

 

 

Menü 1

Burrata

Olivenfond|Orangen|Granatapfel|Friseesalat

Rinder Consomme 

Limonenblatt|Ingwer

Asia Beef

 Sellerie|wildem Brokkoli|Teriyaki

Dekonstruierter Apfelstrudel

Gelee|Chip|Chutney

 

 

Menü 2

Kaisergranat

Panko|Avocado|Limetten|Wasabi

Sellerieschaumsüppchen 

Saibling|Spinat

Hirschfilet

Pastinaken|Wahlnüsse|Rotwein Balaubeeren Jus

Panna Cotta

Cappuccino|Pistazie|Spekulatius 

 

 

Menü 3

Tatar vom Rind 

Kapern|Toast|Salat

Blaukrautknödel

Panko

Wolfsbarsch

Tomaten Risotto|Zitronenschwamm|Reduktion

Lava Cake 

Orangen|Sauerkirschen|Baiser