Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing

Zutaten (2 Portionen):

  • 150 g Reisnudeln
  • 1 Karotte (geraspelt)
  • ½ Gurke (in Streifen)
  • 1 Paprika
  • Frische Kräuter (Koriander, Minze)
  • 1 EL Sesam

Dressing:

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL Sesamöl

Zubereitung:

  1. Reisnudeln nach Packung zubereiten.
  2. Gemüse schneiden, Kräuter grob hacken.
  3. Dressing verrühren.
  4. Alles in eine Bowl geben, Dressing darüber, mit Sesam bestreuen.

🍗 10-Minuten-Wok mit Hähnchen, Brokkoli & Frühlingszwiebeln

Zutaten:

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Brokkoli
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig

Zubereitung:

  1. Hähnchen in Streifen schneiden und scharf anbraten.
  2. Brokkoli in Röschen dazugeben, 5 Minuten mitbraten.
  3. Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  4. Mit Sojasauce, Limette und Honig ablöschen, kurz ziehen lassen.

🌱 Tofu-Knoblauch-Wok mit Sesam (vegetarisch)

Zutaten:

  • 200 g Tofu
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Sesam

Zubereitung:

  1. Tofu würfeln und knusprig anbraten.
  2. Gemüse und Knoblauch dazugeben.
  3. Mit Sojasauce und Sesamöl würzen.
  4. Mit Sesam bestreuen und servieren.

🥜 Glasnudelsalat mit Erdnuss-Limetten-Sauce

Zutaten:

  • 100 g Glasnudeln
  • 1 Karotte
  • Radieschen
  • Frische Kräuter

Sauce:

  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sojasauce
  • etwas Wasser (für Cremigkeit)

Zubereitung:

  1. Glasnudeln einweichen.
  2. Gemüse fein schneiden.
  3. Sauce glatt rühren.
  4. Alles vermengen und kalt servieren.

🍛 10-Minuten Thai-Curry mit Kokos & Frühlingsgemüse

Zutaten:

  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 TL grüne Currypaste
  • Zuckerschoten
  • Erbsen
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

  1. Currypaste in Topf anrösten.
  2. Kokosmilch dazugeben und aufkochen.
  3. Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Reis servieren.

🥭 Mango-Minze-Dessert im Glas

Zutaten:

  • 1 reife Mango
  • 200 g Joghurt
  • 1 TL Limettensaft
  • Frische Minze
  • optional: Honig

Zubereitung:

  1. Mango pürieren oder würfeln.
  2. Joghurt mit Limettensaft verrühren.
  3. Abwechselnd Mango und Joghurt ins Glas schichten.
  4. Mit Minze garnieren.